Blog > Komentarze do wpisu

Kurczak pieczony

Pieczony w całości kurczak według tego przepisu jest pyszny! Wygląda i smakuje wyjątkowo, jest bardzo soczysty i aromatyczny. Od momentu, kiedy odkryłam ten przepis, danie to często gości na naszym stole i błyskawicznie znika z talerzy :) To proste i łatwe danie – sekretem jest czas pieczenia i umiejętne podlewanie kurczaka sosem. Ja mięso przyprawiam wieczorem dzień przed planowanym jedzeniem, dzięki czemu mam pewność, że dokładnie przejdzie przyprawami. Warto też poczekać około 5 minut zanim przekroicie gorącego kurczaka – dzięki tej chwili cały sok zostanie w mięsie. Wybierzcie małego lub średniego kurczaka, dzięki temu będzie jeszcze smaczniejszy i równo upieczony.

kurczak pieczony

Źródło: http://smakalajzyt.pl/kurczak-pieczony/

Składniki:

cały kurczak do 2 kg – będzie smaczniejszy

2 łyżki oleju lub oliwy – dzięki temu przyprawy lepiej przylgną do mięsa

2 małe łyżeczki soli (cienka warstwa soli powinna być na całym kurczaku – używam grubej soli kamiennej)

1 czubata łyżka słodkiej, mielonej papryki

1 łyżeczka ostrej papryki

1 łyżeczka pieprzu

pół łyżeczki curry lub kurkumy – bardziej dla koloru niż smaku

2 ząbki czosnku lub łyżeczka suszonego czosnku

łyżka stołowa majeranku

sok z połowy cytryny

1 szklanka wody na dno naczynia do pieczenia

Przygotowanie:

Kurczaka umyć i osuszyć. Wymienione składniki wymieszać w małej miseczce i energicznie wetrzeć w mięso.

Kurczaka ułożyć w naczyniu żaroodpornym i wlać na dno około szklanki wody – dzięki temu zabiegowi kurczak za bardzo nie wyschnie.

Piekarnik nagrzać do 190 stopni i piec około 1,5 godziny.

Kurczaka polewam co 15 minut wytapiającym się z niego sosem lub na początku pieczenia, gdy sos jeszcze się nie wytopił, kilkoma łyżkami wody. Dzięki temu zabiegowi zyskuje piękną, złocistą i chrupiącą skórkę.

Do serwowania tego dania wystarczy świeża bułka i uczta gotowa.

Jeśli jesteście fanami sosów – możecie polać go odrobiną tego, który został w naczyniu żaroodpornym.

 
Smacznego!

sobota, 10 stycznia 2015, acieciorska

Polecane wpisy

Liczniki Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów